2015年3月3日 星期二

WACACO minipresso 開箱 ! Hands on !

年初看到WACACO minipresso預購時就訂購了一組,期盼了幾個月終於到手

開箱後第一印象整體雖是塑料,但質感還不差



買的是咖啡粉版本,後來有推出膠囊版本,感覺會更懶人也更適合攜帶

不過少掉膠囊耗材環保一下也是不錯啦


對義式咖啡有概念的一定知道,沖煮的關鍵就在於咖啡粉填壓的濾杯還有沖煮的溫度壓力

這邊可以看到左邊是盛裝咖啡粉的濾杯,採用金屬細孔濾網,所以不需要濾紙耗材

但有趣的是,因為minipresso的設計關係,濾杯要倒扣在出沖煮頭上(右)

水流方向和傳統濾杯方向是相反的

所以這濾杯的濾網純粹是讓熱水通過和避免咖啡粉回沖

真正要過濾咖啡粉的濾網是在右邊的沖煮頭上


用了幾次感覺minipresso的加壓原理是

沖煮頭內部有阻力讓沖煮過程維持在一定的萃取壓力

和咖啡粉填壓密度沒有相關,當然如果粉真的磨很細就另當別論啦XD


所以使用minipresso時咖啡粉簡單填平就好,不需要用力填壓


接著可以看到出水幫浦的出水口(右)

用一圈o-ring和濾杯密合

所以咖啡粉填好後就直接正放在出水口

再將沖煮頭(左)倒過來小心旋上,但一定要旋緊

這邊是minipresso沖煮成功與否的關鍵

若濾杯無法非常密合的把幫浦出水口和沖煮頭互相接合的話

會讓水漏到濾杯與minipresso本體的隔層內

會發生很危險的事

高壓的熱水無法透過咖啡粉&沖煮頭流出而持續蓄積在隔層中加壓

等你發現水都擠不出來後打開沖煮頭時,高壓熱水就會噴濺出來

這是我認為minipresso一個蠻危險的無保險設計

所以這邊有個強烈建議是

若你發現把水壓空(按壓桿無阻力)時,咖啡沒有擠出或擠出量很少

請等待5-10分鐘讓其冷卻再旋開沖煮頭

以免被噴濺熱水燙傷

尤其是minipresso的公差沒有控制得很好

我這邊發生了有兩組minipresso的沖煮頭交換後濾杯才能和o-ring正常密合的怪事.....


最後

把熱水小心旋在底部然後整隻倒過來按壓

大約按到第七下就會有咖啡擠出

擠到排空後其實還是有會有在沖煮頭內的滿滿咖啡殘留

所以冷卻後再卸除以免濺出燙手


附帶一提,這濃郁的creama其實應該由minipresso特殊設計的沖煮頭貢獻不少XD

8 則留言:

  1. 請問一下,咖啡粉製粗細你是如何拿捏,我也買了兩組!

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    1. 您好,這種會因豆子種類&磨豆機而異
      你可以多試試幾種條件找出最合口味的粗細
      我自己的義式豆是用小飛馬1.5左右的刻度去磨

      另帶一提,不太需要擔心磨粉太粗會影響流速
      因為minipresso的擠出端其實是有點作弊的加壓濾杯設計

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    2. 感謝~目前順利使用中~

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  2. 請問清洗麻煩嗎?會不會不容易洗乾淨呢?
    還有想問你有無有試過連續沖兩杯份量,會很麻煩嗎?謝謝!

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    1. 主要是沖煮頭不能拆開,裡面殘留咖啡液洗只能用水流過,久了應該會有些咖啡油累積
      連續沖就是把盛粉盒粉倒掉清空重複動作而已,沒什麼特別麻煩的地方

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    2. 路過補充一下,內部的沖煮頭濾網其實是拆的開的 (用個一字螺絲翹一下)
      國內外手殘殘的朋友很多,目前已經研究到全機都能夠拆解清理再組回去了唷。

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  3. 請教大大,沖煮完成後,將水箱卸除,水箱杯底均會殘餘清水約在5mm~8mm ,是否建壓不足,或為瑕疵品,感謝!

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